OBJETIVO
El objetivo principal de este curso a distancia de Gestión de Empresas de Catering es mostrar al alumno el contexto en el que encontramos la actividad de catering dentro de la industria hostelera y darle a conocer la estructura y el funcionamiento de este tipo de empresas.
Desde hace unos años el catering se está posicionando como una de las ofertas de restauración de más éxito. El origen de este tipo de empresas se remonta a los años 70 a causa de la necesidad de suministrar a los servicios de transporte. Poco a poco, su aplicación se ha extendido a muchos otros campos: servicios a empresas, colegios, hospitales, penitenciarias, etc.
A lo largo de las más de 100 páginas de este curso haremos un recorrido por las principales características de este negocio profundizando en las diferentes herramientas de gestión y control.
Una aproximación a este modelo de negocio que mueve en todo el mundo miles de millones de euros de facturación anuales.
INDICE CONTENIDOS
1. Introducción 2. Conceptos y Características del Catering 3. Clasificación 4. Instalaciones y Equipos 5. La Distribución 6. El Organigrama de una Empresa de Catering 7. Jobs Descriptions 8. La Planificación, la Organización y el Control. Las Claves del Éxito 9.- Las nuevas técnicas de venta web 2.0. y la aplicación del Yield Management a una empresa de catering. 10. Aspectos a controlar antes, durante y después de un servicio de catering. 11. Los distintos servicios y tipos de menús 12. La Seguridad de los Alimentos
INCLUYE
Ejercicios tutorizados y Soporte en modalidad “A Distancia” a cargo del Profesor Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias. Manual
METODOLOGÍA
Formahostel pone a su disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que le puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir sus ejercicios y evaluar sus progresos.
CERTIFICACIÓN
Recibirá el Certificado del Curso, por correo electrónico en formato PDF, una vez finalizado el curso y haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60 %, Expedido por el FORMAHOSTEL. En el Certificado del Curso, le especifican las horas, fechas de estudio y contenido pedagógico, que acreditará que lo ha superado con éxito.
¿QUE LE OFRECEMOS?
Y TODO ESTO POR UN PRECIO MUY ECONÓMICO, ¿CÓMO ES POSIBLE? La formación a distancia es mucho más económica que una formación presencial e incluso la online, dado que los recursos humanos destinados a ello y las intalaciones del aula son dos costes que, en la versión a distancia, son mucho más ajustados.
Curso "A Distancia" 10 horas. Manual Formativo ISBN 978-84-617-2431-4 Páginas 105. La Formación a Distancia, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. Todo el temario del curso esté escrito en un manual con un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad. El curso comienza cuando te enviamos por mail todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras. Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio. ¿Cómo se paga el curso? Se puede pagar con tarjeta de crédito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y envíanos el justificante a info@formahostel.es para darte de alta en el curso.
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Trendrá acceso a la Biblioteca de alumnos, donde podrá descargar manuales, plantillas en excel y ejercicios, de primera calidad.
Tendrá a su disposición profesores en línea, y realizar consultas a través de correo electrónico o teléfono. Con ellos, podrá consultar, repasar, compartir archivos y avanzar en su aprendizaje
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