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ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN RESTAURACIÓN - ONLINE

ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN RESTAURACIÓN - ONLINE

Ref.: HOT210
Formato: CURSO ONLINE
Opciones
Precio (I.V.A. Incluido): 36.00
Cantidad:
(Total aprox.: 36.00 €)
OBJETIVOS
 
La gestión económica de un restaurante y de una sala de banquetes,  como  cualquier otro tipo de empresa, necesita  de   una administración y de un  control.
 
Los conceptos que explicaremos en este curso a distancia son básicos para  gestionar con  éxito este tipo de empresas.
 
El objetivo de este curso es el de facilitar al alumno conocimientos prácticos y  actualizados para gestionar con eficacia el control económico  de un negocio de restauración.
 
Aprenderemos a identificar los tipos de costes y la relación que tienen entre ellos, a calcular y determinar el consumo mensual de un negocio de restauración y analizar los resultados obtenidos, así como las oportunidades de controlar los gastos y mejorar el beneficio.
 
El precio de venta de cualquier producto que vendemos en la restauración no es el resultado de una decisión arbitraria. Es una decisión razonada, analizada y basada en el control de los costes que se producen en su elaboración: desde la materia prima, pasando por la mano de obra, y finalizando por los gastos de organización, almacenaje, administración, mantenimiento de la estructura productiva y de servicio, etc.
 
El control de todos estos costes es imprescindible para alcanzar el principal objetivo de  la constitución de cualquier empresa: obtener beneficios.
 
Conocer las herramientas para la realización y análisis de costes, control de materias primas y márgenes de rentabilidad en restauración.
 
CONTENIDO FORMATIVO
 
- Introducción
- Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes
- Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión
- Conceptos básicos en el control de costes
- La Cuenta de Resultados
- El coste de un plato
- Hojas de coste
- Planificación de ventas
- Poner precio al menú o a los platos de la carta.
- El menú engineering
- Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta
- Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis RRR
 
INCLUYE
 
Ejercicios  tutorizados y Soporte en modalidad  “On-line” a cargo del Profesor  Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias.
Manual
Plantillas Excel para el cálculo de Escandallos
Más de 300 pantallas.
 

¿Tiene poco tiempo? No se preocupe, puede dar sus clases virtuales en cualquier momento del día o de la noche, desde cualquier lugar con acceso a internet, a su propio ritmo. Como no se va a perder ninguna clase, nunca se quedará atrás.

¿Que ocurre si desea repasar una lección?, Las lecciones estarán disponibles para usted SIEMPRE, puede regresar cuantas veces desee una misma lección.

METODOLOGIA

Formahostel pone a su disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que le puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir sus ejercicios y evaluar sus progresos.

En el Campus online podrá relacionarse con otros compañeros y compartir sus experiencias, recibir noticias, ponerse en contacto con sus tutores, descargarse materiales complementarios y disfrutar de servicios diversos que le permitirán optimizar su aprendizaje del Curso.

CERTIFICACIÓN

Recibirá el Certificado del Curso, por correo electrónico en formato PDF, una vez finalizado el curso y haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60 %, Expedido por el FORMAHOSTEL. En el Certificado del Curso, le especifican las horas, fechas de estudio y contenido pedagógico, que acreditará que lo ha superado con éxito.

¿QUE LE OFRECEMOS?

El sistema está disponible para nuestros alumnos las 24 horas del día, los 365 días del año. Podrá ingresar en el horario que desee paa seguir aprendiendo. Su acceso es ilimitado durante 3 meses desde la fecha de alta.

Trendrá acceso a la Biblioteca de alumnos, donde podrá descargar manuales, plantillas en excel y ejercicios, de primera calidad.

Tendrá a su disposición profesores en línea, y realizar consultas a través de correo electrónico o teléfono. Con ellos, podrá consultar, repasar, compartir archivos y avanzar en su aprendizaje

Y TODO ESTO POR UN PRECIO MUY ECONÓMICO, ¿CÓMO ES POSIBLE?

La formación online es mucho más económica que una formación presencial, dado que los recursos humanos destinados a ello y las intalaciones del aula son dos costes que, en la versión online, son mucho más ajustados. 

Curso "On-Line" 45 horas.
 
OPCIÓN 1: Solo Curso Online - 36,00 euros
 
 
  1. La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. No hay horarios de conexión, ni fechas fijas, sólo te tienes que guiar por el día de inicio y de final.
  2. Todo el temario del curso esté escrito en un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad.
  3. El curso comienza cuando tú entras al aula virtual, en ella encontrarás todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras.
  4. Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio.

¿Cómo se paga el curso? Se puede pagar con tarjeta de crédito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus  datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y envíanos el justificante a info@formahostel.es para darte de alta en el curso.

OPINIONES ANTIGUOS ALUMNOS

 

Alumno: Celso Álvarez

Curso: Escandallos y Rentabilidad en la Restauración.

Fecha: 11/05/2016

El curso ha superado las espectativas iniciales, ha sido mucho más completo de lo que esperaba y los temas desarrollados, además de ser muy interesantes y considero que útiles, están resumidos y explicados de una manera fácil y al alcance de cualquier persona que quiera aprender en el mundo de la hostelería.

Una de las cosas que más me ha sorpendido son las múltiples herramientas que Formahostel ha puesto a nuestro alcance para aplicar estos conocimientos al negocio de cada uno de nosotros, además de la profesionalidad y total conocimientos que muestran en el desarrollo de los temarios.

Lo recomiendo a todas aquellas personas que estén interesadas en crecer y posicionarse en el mundo de la hostelería.

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