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SISTEMA APPCC SEGURIDAD ALIMENTARIA - ONLINE

SISTEMA APPCC SEGURIDAD ALIMENTARIA - ONLINE

Ref.: HOT220
Formato: CURSO ONLINE
Precio (I.V.A. Incluido): 80.00
Cantidad:
(Total aprox.: 80.00 €)
OBJETIVOS
 
Conocer la legislación con respecto a la seguridad alimentaria. Aplicar la seguridad alimentaria en la actividad de la empresa. Conocerá los puntos de control crítico y analizara los peligros. Será capaz de elaborar una programación y desarrollar auditorías internas de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
 
CONTENIDO FORMATIVO
 
Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
  • Presentación. Objetivos. Introducción
  • ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?.
  • La cadena alimentaria: "del campo a la mesa"
  • ¿Qué se entiende por trazabilidad?.
  • Resumen

Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control

  • Presentación. Objetivos. Introducción.
  • Origen del sistema APPCC.
  • Razones para implantar un sistema APPCC.
  • Beneficios e inconvenientes.
  • Principios del APPCC.
  • Resumen.           

Introducción a los Peligros. Importancia y Control

  • Presentación. Objetivos
  • Los peligros y su importancia.
  • Tipos de peligros.
  • Puntos de control críticos y medidas de control
  • Anexo. Ejemplo práctico de control de peligros.
  • Resumen.

Etapas de un sistema APPCC

  • Presentación. Objetivos.
  • ¿Qué es el plan APPCC?
  • Selección de un equipo multidisciplinar (equipo APPCC)
  • Definir los términos de referencia. Descripción del producto.
  • Identificación del uso esperado del producto.
  • Elaboración de un diagrama de flujo (descripción del proceso de fabricación)
  • Verificar "in situ" el diagrama de flujo.
  • Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
  • Identificación de los puntos de control críticos (pcc)
  • Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico.
  • Establecer un sistema de vigilancia de los pccs.
  • Establecer las acciones correctoras.
  • Verificar el sistema. Revisión del sistema.
  • Documentación y registro.
  • Anexo. Caso práctico.
  • Resumen

Planes generales de higiene en las empresas alimentarias

  • Presentación. Objetivos. Introducción.
  • Diseño de planes generales de higiene.
  • Resumen.

Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC

  • Presentación. Objetivos. Introducción.
  • Requisitos para la implantación.
  • Equipo para la implantación.
  • Sistemas de vigilancia.
  • Registro de datos. Instalaciones y equipos.
  • Mantenimiento de un sistema APPCC.
  • Resumen.
 
INCLUYE
 
Soporte en modalidad  “On-line” a cargo del Profesor  Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias.
 
 

¿Tienes poco tiempo? No te preocupes, puedes dar tus clases virtuales en cualquier momento del día o de la noche, desde cualquier lugar con acceso a internet, a tu propio ritmo. Como no te vas a perder ninguna clase, nunca te quedarás atrás.

¿Que ocurre si deseas repasar una lección?, Las lecciones estarán disponibles para ti SIEMPRE, puedes regresar cuantas veces desees a una misma lección.

METODOLOGIA

Formahostel pone a tu disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que te puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir tus ejercicios y evaluar tus progresos.

En el Campus online podrás relacionarte con otros compañeros y compartir sus experiencias, recibir noticias, ponerte en contacto con tus tutores, descargarte materiales complementarios y disfrutar de servicios diversos que te permitirán optimizar tu aprendizaje del Curso.

CERTIFICACIÓN

Recibirás el Certificado del Curso, por correo electrónico en formato PDF, una vez finalizado el curso y haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60 %, Expedido por el FORMAHOSTEL. En el Certificado del Curso, te especifican las horas, fechas de estudio y contenido pedagógico, que acreditará que lo has superado con éxito.

¿QUE TE OFRECEMOS?

El sistema está disponible para nuestros alumnos las 24 horas del día, los 365 días del año. Podrás ingresar en el horario que desees para seguir aprendiendo. Tu acceso es ilimitado durante 3 meses desde la fecha de alta.

Trendrás acceso a la Biblioteca de alumnos, donde podrás descargar manuales, plantillas en excel y ejercicios, de primera calidad.

Tendrás a tu disposición profesores en línea, y realizar consultas a través de correo electrónico o teléfono. Con ellos, podrás consultar, repasar, compartir archivos y avanzar en tu aprendizaje

Y TODO ESTO POR UN PRECIO MUY ECONÓMICO, ¿CÓMO ES POSIBLE?

La formación online es mucho más económica que una formación presencial, dado que los recursos humanos destinados a ello y las intalaciones del aula son dos costes que, en la versión online, son mucho más ajustados. 

Curso "On-Line" 45 horas.
 
La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. No hay horarios de conexión, ni fechas fijas, sólo te tienes que guiar por el día de inicio y de final.
Todo el temario del curso esté escrito en un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad.
El curso comienza cuando tú entras al aula virtual, en ella encontrarás todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras.
Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio.
¿Cómo se paga el curso? Se puede pagar con tarjeta de crédito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus  datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y envíanos el justificante a info@formahostel.es para darte de alta en el curso.

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