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ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN RESTAURACIÓN - A DISTANCIA

ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN RESTAURACIÓN - A DISTANCIA

Ref.: HOT307
Formato: CURSO A DISTANCIA
Precio (I.V.A. Incluido): 25.00
Cantidad:
(Total aprox.: 25.00 €)
OBJETIVOS
 
La gestión económica de un restaurante y de una sala de banquetes,  como  cualquier otro tipo de empresa, necesita  de   una administración y de un  control.
 
Los conceptos que explicaremos en este curso a distancia son básicos para  gestionar con  éxito este tipo de empresas.
 
El objetivo de este curso es el de facilitar al alumno conocimientos prácticos y  actualizados para gestionar con eficacia el control económico  de un negocio de restauración.
 
Aprenderemos a identificar los tipos de costes y la relación que tienen entre ellos, a calcular y determinar el consumo mensual de un negocio de restauración y analizar los resultados obtenidos, así como las oportunidades de controlar los gastos y mejorar el beneficio.
 
El precio de venta de cualquier producto que vendemos en la restauración no es el resultado de una decisión arbitraria. Es una decisión razonada, analizada y basada en el control de los costes que se producen en su elaboración: desde la materia prima, pasando por la mano de obra, y finalizando por los gastos de organización, almacenaje, administración, mantenimiento de la estructura productiva y de servicio, etc.
 
El control de todos estos costes es imprescindible para alcanzar el principal objetivo de  la constitución de cualquier empresa: obtener beneficios.
 
Conocer las herramientas para la realización y análisis de costes, control de materias primas y márgenes de rentabilidad en restauración.
 
CONTENIDO FORMATIVO
 
- Introducción
- Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes
- Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión
- Conceptos básicos en el control de costes
- La Cuenta de Resultados
- El coste de un plato
- Hojas de coste
- Planificación de ventas
- Poner precio al menú o a los platos de la carta.
- El menú engineering
- Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta
- Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis RRR
 
INCLUYE
 
Ejercicios  tutorizados y Soporte en modalidad  “A Distancia” a cargo del Profesor  Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias.
Manual
 
METODOLOGÍA
 
Formahostel pone a su disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que le puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir sus ejercicios y evaluar sus progresos.
 
CERTIFICACIÓN
 
Recibirá el Certificado del Curso, por correo electrónico en formato PDF, una vez finalizado el curso y haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60 %, Expedido por el FORMAHOSTEL. En el Certificado del Curso, le especifican las horas, fechas de estudio y contenido pedagógico, que acreditará que lo ha superado con éxito.
 
¿QUE LE OFRECEMOS?

Trendrá acceso a la Biblioteca de alumnos, donde podrá descargar manuales, plantillas en excel y ejercicios, de primera calidad.

Tendrá a su disposición profesores en línea, y realizar consultas a través de correo electrónico o teléfono. Con ellos, podrá consultar, repasar, compartir archivos y avanzar en su aprendizaje

Y TODO ESTO POR UN PRECIO MUY ECONÓMICO, ¿CÓMO ES POSIBLE?

La formación a distancia es mucho más económica que una formación presencial e incluso la online, dado que los recursos humanos destinados a ello y las intalaciones del aula son dos costes que, en la versión a distancia, son mucho más ajustados. 

Curso "A Distancia" 10 horas.
Manual Formativo
ISBN   978-84-616-9951-3
Páginas 74.
  1. La Formación a Distancia, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. 
  2. Todo el temario del curso esté escrito en un manual con un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad.
  3. El curso comienza cuando te enviamos por mail todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras.
  4. Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio.

¿Cómo se paga el curso? Se puede pagar con tarjeta de crédito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus  datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y envíanos el justificante a info@formahostel.es para darte de alta en el curso.

 

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