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¿Tiene un negocio de restauración? ¿Le gustaría maximizar tus ventas? Entonces no dude en estudiar este curso donde aprenderá las principales técnicas del Revenue Management aplicado a la restauración. Gracias a estos estudios, hará un repaso a las variables como el tiempo, los costes y los precios de venta y la ocupación. Los profesores que han confeccionado el temario de este curso a distancia son profesionales del sector de la hostelería y el turismo que le ayudarán a que alcance el valor de su currículo, pueda encontrar trabajo fácilmente o mejore su negocio ya existente.
OBJETIVO
El objetivo principal del Curso de Aplicación de Revenue Management en Restaurantes es dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras en la gestión empresarial aplicadas al sector de la restauración.
La situación actual económica en nuestro país hace que, hoy más que nunca, los empresarios deban aprender a flexibilizar los precios de venta de sus productos y/o servicios otorgándoles un mayor dinamismo.
El objetivo esencial del Revenue Management en restauración es precisamente maximizar las ventas a través de diversas variables como son el tiempo, los costes y los precios de venta y la ocupación.
En este curso el alumno aprenderá a utilizar estas herramientas que le permitirán definir distintas estrategias en momentos de poca demanda:
· Definir como vender el asiento correcto, al cliente correcto, al precio correcto en la duración te tiempo correcta.
· Maximizar los ingresos por asiento disponible/hora, gestionando correctamente el precio y la duración de la comida.
· Identificar las áreas donde se puede mejorar y establecer el punto de partida de las anteriores acciones
CONTENIDO FORMATIVO
1. Introducción del Revenue Management en la Restauración.
2. Método de la fijación de precios en función de la demanda. 3. Las estrategia de precios a través del Menú Engineering. 4. Análisis del gasto por persona en el restaurante. El ticket medio. 5. La carta, los display y los porta menús como elementos de venta. El “eye tracking” y otras estrategias para aumentar los beneficios. 6. La medición del tráfico y la ocupación del restaurante. 7. Otros ratios del Revenue Management. 8. El proceso de implementación del Revenue Management.
INCLUYE
Ejercicios tutorizados y Soporte en modalidad “A Distancia” a cargo del Profesor Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias. Manual
METODOLOGÍA
Formahostel pone a su disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que le puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir sus ejercicios y evaluar sus progresos.
CERTIFICACIÓN
Recibirá el Certificado del Curso, por correo electrónico en formato PDF, una vez finalizado el curso y haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60 %, Expedido por el FORMAHOSTEL. En el Certificado del Curso, le especifican las horas, fechas de estudio y contenido pedagógico, que acreditará que lo ha superado con éxito.
¿QUE LE OFRECEMOS?
Y TODO ESTO POR UN PRECIO MUY ECONÓMICO, ¿CÓMO ES POSIBLE? La formación a distancia es mucho más económica que una formación presencial e incluso la online, dado que los recursos humanos destinados a ello y las intalaciones del aula son dos costes que, en la versión a distancia, son mucho más ajustados.
Curso "A Distancia" 10 horas.
Manual Formativo
ISBN 978-84-617-1222-9
Páginas 70.
¿Cómo se paga el curso? Se puede pagar con tarjeta de crédito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y envíanos el justificante a info@formahostel.es para darte de alta en el curso. Productos en la misma categoría
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Trendrá acceso a la Biblioteca de alumnos, donde podrá descargar manuales, plantillas en excel y ejercicios, de primera calidad.
Tendrá a su disposición profesores en línea, y realizar consultas a través de correo electrónico o teléfono. Con ellos, podrá consultar, repasar, compartir archivos y avanzar en su aprendizaje
TRANSFERENCIA BANCARIA
TARJETA DE CRÉDITO
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