GESTION DE RECURSOS HUMANOS EN EMPRESAS DE HOSTELERÍA - MANUAL

OBJETIVOS

El presente manual pretende conformar un ámbito de reflexión sobre los temas relativos a la conducción y gestión de los recursos humanos y la formación de equipos de trabajo. Esto implica que es preciso hacer un esfuerzo en revisar los paradigmas que se tienen respecto a los colaboradores.

Al finalizar la lectura de este manual formativo, el lector podrá:

- Replantear la forma en que conducen a sus colaboradores.

- Replantear la forma de elaborar los perfiles de los colaboradores que necesita reclutar.

- Contar con los conocimientos básicos para desarrollar un equipo de trabajo motivado y enfocado al logro de los objetivos propuestos.

CONTENIDO FORMATIVO

Unidad Didáctica I:

Gestión del Recurso Humano 

• Diagnóstico de situación
• Introducción a los Recursos Humanos
• Puestos y Perfiles
• Evaluación Preliminar
• Perfil del Trabajador de Hostelería
• La selección del Personal y los Jobs Descriptions
• Definición y modelos de Jobs Descriptions
• Organigramas del sector de Hostelería 

Unidad Didáctica II:

La Formación y el entrenamiento del Equipo de Trabajo 

• Actividades de Formación
• Desarrollar un equipo de trabajo. 

Unidad didáctica III: 

“Motivar al equipo en las empresas de restauración” 

• Cómo funciona la motivación en las personas
• El Ciclo de la Motivación
• Necesidades Básicas de los subordinados
• Características y funciones de las necesidades
• Factores motivacionales en el trabajo. Formación específica.